Las semillas pueden ofrecernos grandes beneficios gracias a sus propiedades nutritivas, por eso, es esencial incluirlas en nuestro consumo diario y aprovechar al máximo sus bondades.

Si bien las variedades de semillas son muchas, destacan aquellas que contienen altos contenidos en fibra, contribuyendo a la salud intestinal junto con la prevención de enfermedades crónicas, así como también, su contenido en grasas saludables y minerales.

Las pepas de girasol son ricas en ácidos grasos saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en la sangre. También son ricas en fibra y destacan por su contenido de potasio, fósforo, magnesio y calcio, así como su riqueza en ácido fólico. Estos micronutrientes son fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo, por lo que puede ser un excelente complemento en personas que practican deporte.

Otra semilla muy popular en el último tiempo es la semilla de linaza (o lino) muy rica en ácidos grasos omega 3, por lo que resulta un buen alimento para el corazón. También es rica en vitamina C y E que tienen un fuerte poder antioxidante ayudando a prevenir enfermedades. Contiene minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio y lo más apreciable de esta semilla es su riqueza en fibra soluble que ayuda a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol, al mismo tiempo que resulta una gran aliada para cuidar la salud del intestino.

Las semillas de sésamo, muy popular en el sushi, son ricas en grasas insaturadas y poseen una elevada cantidad de proteínas de origen vegetal. Aporta buena cantidad de vitamina E y vitaminas del complejo B ayudando al funcionamiento del sistema nervioso central. Entre los minerales, destaca por sobre las demás su gran contenido en calcio y en menor medida, fósforo, hierro y magnesio.

Las semillas de amapola también merecen un reconocimiento dentro de las semillas saludables. Muy utilizada en repostería, es otra gran fuente de calcio y alto contenido en vitamina A con efecto antioxidante protegiendo la piel y el cabello. Además, destaca en esta semilla su contenido en hierro ayudando en casos de anemia.

Las pepas de zapallo, consideradas semillas como las de girasol, son muy ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6, y poseen un gran número de vitaminas y minerales, entre los que destacan el magnesio, selenio, potasio, fósforo, vitamina A y E. Es muy rica en fibra ayudando a reducir el colesterol en la sangre y a evitar el mal funcionamiento intestinal.

Por último las semillas de chía, son una fuente alta de zinc, un elemento importante para el adecuado funcionamiento del sistema inmune. Posee proteínas, selenio con poder antioxidante, hierro, magnesio, calcio y fósforo entre los minerales más abundantes.

Pero ¿cómo incorporar semillas a nuestro consumo diario? Las semillas pueden ser consumidas de diferentes maneras. Mezcladas con otros cereales en el desayuno junto a leche o yogur, remojadas en agua desde la noche anterior, en ensaladas, en panes, cubiertas de carnes, etc.

Las opciones son realmente múltiples al momento de incorporarlas a nuestro consumo y así disfrutar de su fibra, vitaminas, minerales y grasas buenas. Por eso, no dejes de agregar estos pequeños y poderosos ingredientes a tu alimentación, que pueden traer grandes beneficios a la salud del organismo además de dar un toque diferente a los platos.

Y ustedes ¿Cómo consumen estás semillas? ¿Conocen alguna otra que tengan beneficios para la salud?

DATOS:

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